旬菜 あかり

10月15日木曜日 本日は市場の様子を御覧頂きます 色んなお魚や貝が一杯でついつい予定していた品物以外にも買いすぎちゃいます❗️

あかりでは法事や祝い事お家でパーティー等に伴い特製お弁当を御用意致しております。3000円＋消費税 ５個より承っております。 注意⚠️仕入れにより写真の品物や具材と異なる場合がございます

本日はヒラメを5枚に捌きます。 お魚は主に3枚おろしと5枚おろしがありますが、殆どのお魚は3枚におろします。 例えば一般的なアジ サンマ カツオ 等です。 捌き方を細かくいうと全ての魚の捌き方が同じ3枚おろしにしても微妙に違います。魚の種類...

皆さんこの部位が最高級の本マグロの血合です 新鮮な血合いはとても綺麗な色をしています。 人によっては生臭いと言う人もおられますが 新鮮な品物を丁寧に仕事調理をしてあげれば とても美味しく通好みの料理へと仕上がります。 あかりでは煮付けと塩焼...

夏が終わりめっきり肌寒くなってきましたね。マグロも里芋も美味しい季節になって参りました。 里芋はごま塩と抹茶塩で マグロは口の中でとろけてなくなるくらいに美味しいエレガントな口どけです。あかりに来たら是非ご賞味ください。

皆さんこの魚がギンポです 風味があり上品な味で天ぷらの為だけにあるようなお魚です 大変珍しく旬が短い為市場でもすぐに姿が見えなくなってしまいます。旬なうちにご賞味下さい。 もう一つはサンマです! 今年は漁獲量が少なく高価なため 中々お店でも...

本日はあかりの釣りメンバー チームワカの方々の様子を紹介致します 毎週のように釣りに出かけて あかりに新鮮なお魚を届けてくださる方々です。 本当に感謝感謝!です。

市場で見つけた最高のカワハギと 煮込みハンバーグです

10月8日木曜日の おすすめメニューの一覧です

昨日あかりの御抱え釣りグループのチームWAKAのメンバーが千葉県大原のヒラメの解禁に合わせて行ってきました。 釣果はまたしても爆釣でしたね😃 というわけで 10月4日日曜日のおすすめは大きなハタとヒラメです。 このサイズのハタやヒラメは市場...