キハダマグロを捌く

お客様の釣りグループのチーム小野寺さんが、神奈川県葉山沖でキハダマグロを釣ってきました。このマグロを捌いてみますね！

なんと30キロのキハダマグロです！


肉質が最高にプルプルです。


三枚におろします。


こちらは中落ちです。
あとでスプーンで身を取ります。


これがスプーンで身を取ったものです。
ボールにいっぱいですね✨


身は何等分かに分けて保存します。


以上マグロの捌きかたでした。

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